Sommer, Sonne, Sonnenschein - Grillzeit!

Hallo zusammen :o)

Wie in jedem Jahr, passend zum Wetter und zum Sommer… habe ich euch alle meine Grill Rezepte zusammen getragen :o) es gab schon 2013 und 2014 einen Beitrag dazu. Diese findet ihr hier:

Grillen die erste

Grillen die zweite

Ich denke das es eine gute Auswahl ist und ich habe dem nichts mehr hinzuzufügen außer das ich grillen liebe :o) und meine eigenen Rezepte regelmäßig dafür verwende ;o) daher viel Spaß beim lesen der letzten beiden Beiträge. Ich wünsche euch einen sonnigen, heißen Sommer mit vielen leckeren Grillabenden :o)

Eure Amelie

Kulinarischer Wochenrückblick von 20.7. bis 26.7.2015

Hallo zusammen :o) 

Seit Donnerstag sind meine regulären Klausuren vorbei! Eine habe ich noch im September :o) aber das fühlt sich nun erstmal gut an!!! Meine Woche war echt mal wieder abwechslungsreich, obwohl ich Anfang der Woche noch voll im Lernstress war ;o) ich wünsche euch viel Spaß beim lesen und mit dem Rezept, das diesmal sogar für Phase 2 ohne Öl gedacht ist :o)

Montag
Früh
Schinken, Gurke, Leinöl
Mittag
Grüner Salat mit warmen Ziegenstinker, Rapsöl & Senfdressing und einer Nektarine danach
Abend
Kichererbsenpfannkuchen mit Blumenkohlcurry - Apfel danach

Dienstag
Früh
Hähnchen, Karotte, Gurke, Kohlrabi und Leinöl

Mittag
Fruchtige gelbe Linsen - die halbe Orange danach
Abend
Bodenlose Auberginenpizza mit Zwiebeln belegt - Apfel danach

Mittwoch
Früh
2 gekochte Eier auf Gurkenscheiben, Leinöl
Mittag
Falafel mit grünem Salat als „Fladen“, geriebenen Karottensalat und Frühlingszwiebeln - einen Apfel danach
Abend
Geeiste Gurkensuppe mit Ziegenfrischkäse und frischem Dill - geeiste Wassermelone hinterher

Donnerstag
Früh
Hähnchen, Gurke, Leinöl, Schnittlauch
Mittag
TO GO Kichererbsenfladen mit Karotten und Blumenkohl, einen Apfel danach

Abend
Kohlrabicarpaccio mit gehobelten Ziegenkäse, frischen Balkonischen Kräutern, Balsamiko, Olivenöl und gefrorener Wassermelone hinterher

Freitag
Früh
TO GO Karotten Omelette
Mittag
TO GO Grüner Salat mit Stremerlachs - einen Apfel hinterher
Abend
Party! Semsterausfeier-Feier! Pizza für alle - für mich mit Blumenkohlboden belegt mit Aubergine, Champignons und Frühlingszwiebeln

Samstag
Früh
2 Eier aus der Pfanne mit Schalotte und Rohkost Gurkenscheiben, Leinöl
Mittag
Brötchenloser Rindsburger mit ohne Sauce, dafür mich viel Salat (kam extra - Pommes weg denken)

Abend
TO GO Käse und Kohlrabisticks mit Hanföl und Chili

 

Sonntag
Früh
Schafsjogurt, Leinsamen, Himbeeren, Leinöl - gefroren gemixt
Mittag
Kalbsleber, Zwiebeln, Apfelscheiben, Rosenkohl
Abend
Schnelle Kichererbsenpuffer mit Karotten und Schalotten drin

1. Fruchtige gelbe Linsen
1 Portion gelbe Linsen
1/2 Orange
1 Portion Gemüse: Karotten, Frühlingszwiebeln, Blumenkohl
Salz, Pfeffer, (Safran)Curry, Chili

Die Karotten schälen und in Würfel schneiden. Den Blumenkohl in feine Röschen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Gemüse mit den Linsen in einen Topf geben, vollständig mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Nachdem es einige Minuten geköchelt hat, die Hitze reduzieren. In der Zwischenzeit eine halbe Orange filetieren. Die Kochzeit beträgt etwa 20 Minuten, in den letzten 10 Minuten die Oragenfilets mit in den Topf geben, in den letzte 5 Minuten die Gewürze dazu geben bzw. das Salz erst, wenn die Linsen gar nicht. In den letzten paar Minuten, wenn das Wasser weitestgehend verdunstet ist, rührend kochen lassen und danach direkt und heiß genießen. 

Das wars für die Woche :) bleibt schön metabolisch und macht nichts, dass ich nicht auch machen würde ;) Eure Amelie

Happy Birthday - 3 Jahre mit Metabolic Balance

Hallo zusammen :o)

Am 9.7. hatte ich mein drei Jähriges Jubiläum mit Metabolic Balance! Drei Jahre schlemmen, bewusst ernähren und gutes Essen. Drei Jahre alle fünf bis sieben Stunden essen, ein Eiweiß pro Mahlzeit und 3 Liter Wasser am Tag.

Im ersten Jahr habe ich an dieser Stelle etwas zu meinen Allergien geschrieben, den Beitrag dazu findet ihr HIER 

Im zweiten Jahr habe ich gar nicht so viel dazu geschrieben, der Beitrag dazu ist HIER 

…und in diesem Jahr? Ich bin nach wie vor der Meinung das Metabolic Balance das Beste ist, dass mir passieren konnte… ein Teil meiner Allergien bzw. der ganze schlimme Teil ist nach wie vor weg, gegen den Rest mache ich nun eine Hyposensibilisierung.

Seit diesem Jahr esse ich auch kein Roggenbrot mehr… in den ganzen Zeit habe ich keinen Weizen oder andere Getreidesorten, außer Weizen gegessen.

Zu Beginn hatte ich viel Zeit zum kochen, einkaufen und planen… durch das Studium und den Alltag wurde ich etwas pragmatischer was meinen Alltag angeht ;) das ist auch erkennbar wenn man die ersten Wochenrückblicke und die jetzigen liest. Am Anfang war ich auch viel unflexibler was das Essen angeht… es tut mir sehr gut das sich das geändert hat! Das kam vor allem durch meine Aufenthalte im Wald im Sommer 2013 und im Sommer 2014. 

Ich fühle mich sehr gesund und freue mich auf jeden weiteren Tag mit Metabolic Balance :o) das ist mein einziges Resümee das ich ziehen kann und würde ich nun noch mehr schreiben, wäre es wohl zu viel! Ich stoße mit einem Glas Wasser heute auf mich selbst an :o) und bedanke mich auch nochmal herzlich bei euch allen als meine treuen Leser!

Eure Amelie