Mittwoch, 28. August 2013

Sana Essence


Hallo zusammen :o)
Zu meinen bisher bekannten Versendern von Produkten – kommt nun etwas neues dazu :o) darf ich vorstellen… der Versand von www.sana-essence.de

Sana Essence über sich selbst:

„Bring Dein Leben in Balance!
Die Marke sana essence hat sich zum Ziel gesetzt, Lebensmittel zu entwickeln und anzubieten, die dem Anspruch des heutigen, modernen Zeitgeists entsprechen.
Gesund ernähren, schnell und bequem in der Zubereitung und trotzdem so natürlich wie möglich, d. h.:
•Frei von künstlichen Farbstoffen
•Frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, wie Natriumglutamat, Inosinat
•Frei von synthetischen Antioxidationsmitteln
•Frei von synthetischen Konservierungstoffen
•Weitgehender Verzicht auf Einfach- und Zweifachzuckern
•Ausgewählte Qualität der Rohstoffe
•Geringe Verarbeitung und weitgehende Erhaltung der natürlichen Inhalts- und Wirkstoffe
Ihr sana essence Team“


Zwei Tage, nachdem ich meine Bestellung aufgegeben habe – befand ich das Paket schon bei mir! Es kam alles gut verpackt an, bezahlt werden kann bequem per Rechnung oder Bankeinzug :o)
Ich bestellte Produkte, welche ich schon kannte wie Sojabandnudeln, Roggenvollkornnudeln und Roggenflocken aaaber…
…ich bestellte aus Roggengrieß, eine andere Sorte Roggennudeln und bekam noch drei Gewürzmischungen zum testen dazu!
 
Roggengrießbrei mit Apfelmus
20g Roggengrieß
200ml Sojamilch
1 Apfel
Zimt, Kardamon
Den Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. In einem Topf geben, mit Wasser bedecken, Zimt und Kardamon dazu geben  - 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Milch unter ständigem Rühren zum kochen bringen, den Roggengrieß langsam, unter ständigem Rühren, einrieseln lassen. Nochmals aufkochen und für 10 Minuten ziehen lassen.
Den Apfel mit dem Pürierstab klein mixen, einer Schüssel den Grießbrei anrichten – entweder das Mus gleich darüber geben oder zum selbst einteilen in einer extra Schüssel servieren.




Roggenbandnudeln mit Rotkohl
1 Portion Roggenbandnudeln
1 Portion Rotkohl
½ Zehe Knoblauch
1 Portion Roquefort
½ Apfel
1 TL Kokosöl
2 EL Wasser
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, schwarzer Kümmel


Das Nudelwasser aufsetzen und salzen. Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch hacken und unter ständigem rühren circa 8 Minuten in Kokosöl anbraten. Die Gewürze mit dem Apfel in die Pfanne geben – weitere 5 Minuten anbraten. Die Nudeln circa 5 Minuten kochen und abgießen. Den Roquefort in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Wenn der Käse geschmolzen ist die Nudeln mit in die Pfanne geben, nochmals rühren und warm servieren.
 
 

Ich wünsche euch viel Spaß beim bestellen! Kann es nur empfehlen :o)
Eure Amelie

Sonntag, 25. August 2013

Kulinarischer Wochenrückblick von 19.8. bis 25.8.2013

Hallo zusammen :o)
Diese Woche war wieder eine Woche im Wald, in meiner Hütte. Nachdem wir zu dritt waren und davon zwei „Normalesser“ dabei waren – habe ich meistens nicht nur mein essen gekocht sondern eben auch ein normales Gericht :o) es gab alle Schweinereien die kleine Buben gerne haben z.B. Käsespätzle, Schinken&Käse&Nudel Auflauf, Hawaitoast usw. :o) nun aber viel Spaß bei meinem metabolischen Wochenrückblick und den neuen Rezepten!
Hüttenküche

Montag
Früh
Sojamilch mit Nektarine, Haferflocken, Leinsamen und Leinöl
Mittag
Grüne Bohnen mit Aubergine, Apfel und Ziegenweichkäse überbacken, ½ Apfel aus dem Ofen hinterher
Abend
Weißkohl, Kohlrabi und Karotte mit Curry aus der Pfanne, dazu zwei Spiegeleier – eine Kaki zum Teil mit im Curry und aus dem Ofen

Dienstag
Früh
Sojamilch Porridge mit Nektarine, Haferflocken, Leinsamen und Leinöl (Leinöl nicht mit kochen!!!)
Mittag
Gemischter Pflücksalat mit Radieschen, ½ Apfel im Salat und Ziegenkäse mit rosa Pfefferkörner. Leider hatte ich das Dressing vergessen – trockener Salat ist nicht sehr zu empfehlen!!!
Abend
Grüne Linsen mit Rotkohl und Birne (Siehe bei 2.)

Mittwoch
Früh
Sojajogurt mit Nektarine, Haferflocken, Leinsamen und Leinöl
Mittag
Rote Linsen mit Kohlrabi, Radieschen, Karotte, Zwiebel und Kokosmilch, 1 Apfel einfach mal so :o) (Siehe bei 3.)
Abend
Rotkohlfladen mit Ziegenweichkäse (Siehe bei 4.)

Donnerstag
Früh
Sojajogurt mit Nektarine, Haferflocken, Leinsamen und Leinöl
Mittag
Fladen mit Champignons, Aubergine und Ziegenweichkäse überbacken – 1 Birne aus dem Ofen
Abend
Grillen am Stock! Mit selbst eingelegter Rinderlende, Champignons und Apfel

Freitag
Früh
Schafsjogurt mit Nektarine aus dem Grillfeuer vom Vorabend, Haferflocken, Leinsamen und Leinöl
Mittag
Kalbsleber, Zwiebel, Apfel und Rosenkohl mit schwarzen Kümmel
Abend
Barberieente, Kokosmilch, Karotte, Champignons, Chinakohl von meinem Lieblings Thaimann

Samstag
Früh
Mal wieder Entenbrust, Gurke, Rettich, ¼ Apfel in Scheiben dazu
Mittag
Rotkohl mit Apfel in der Pfanne gebraten und mit Käse überbacken
Abend
Sojabandnudeln mit Spinat

Sonntag
Früh
Roggengrießbrei aus Ziegenmilch mit Pflaumenkompott
Mittag
Rote Linsen Tajine
Abend

Lammschäuferle im Lavash

 

1. Gratinierte Bohnen
1 Portion Gemüse in Form von einer kleinen Zwiebel und grünen Bohnen
100ml Brühe (instant angerührt)
1 Portion Feta
Salz, Pfeffer, Chili, Thymian

Die Bohnen in gleichgroße Stängel schneiden, die Zwiebel häuten und in Ringe schneiden. Alles in eine Auflaufform schlichten, mit der Brühe und den Gewürzen übergießen und den Feta darauf zerbröseln. Bei circa 180°C Ober- und Unterhitze für 35 Minuten im Ofen überbacken.

2. Grüne Linsen mit Rotkohl und Birne
1 Portion grüne Linsen
1 Portion Gemüse 2 Champignons und den Rest Rotkohl
½ Birne
1 Zehe Knoblauch
1 TL Kokosöl
2 EL Kokosmilch
Salz, Pfeffer, Chili, 1 kleine Scheibe Ingwer, Senfkörner

Die grünen Linsen circa 20 Minuten bissfest garen. In der Zwischenzeit den Rotkohl, die Champignons und die Birne in hauchfeine Streifen schneiden. In einer Pfanne das Kokosöl zerlassen, den Rotkohl und den Ingwer darin unter ständigem rühren glasig dünsten. Die Champignons und die Birne mit in die Pfanne geben, ebenfalls dünsten. Mit Kokosmilch ablöschen, die Gewürze hinzugehen und in den letzten 5 Minuten die Linsen mit schwenken – warm oder Kalt genießen!

3. Rote Linsen mit Gemüse aus der Erde
1 Portion rote Linsen
1 Portion Gemüse zu gleichen Teilen: Kohlrabi, Radieschen, Karotte und Zwiebel
4 EL Kokosmilch
Salz, Pfeffer, Etwas Brühe, Sesam, Thymian und Curry (englisch)

Das Gemüse in dünne würfel schneiden, nebenbei die roten Linsen circa 15 Minuten bissfest garen. Das Gemüse in eine Pfanne ohen Öl geben und anbraten. Die Gewürze, die Linsen und die Kokosmilch dazu geben – alles einkochen lassen. Eignet sich wunderbar zum Mitnehmen!

4. Rotkohlfladen
1 Fladen
1 EL Kokosöl
1 Portion Gemüse: 2/3 Rotkohl, 1/3 Karotte
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Senfkörner, 1 Scheibe Ingwer, Curry
1 Portion Ziegenweichkäse

Den Ofen schon mal auf 170°C vorheizen. Die Karotte schälen und mit der groben Reibe reiben. Den Ingwer schälen und in feine Würfelchen schneiden. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden. Das Kokosöl in einer Pfanne zerlassen, das Gemüse darin gleichmäßig anbraten – zum Schluss noch würzen. Auf dem Fladen verteilen, den Käse darauf leben und circa 15 Minuten fertig backen.

 

Schöööööööööööööööööööne Woche! Am Mittwoch könnt ihr was zu sana essence lesen :o)
Eure Amelie

Sonntag, 18. August 2013

Kulinarischer Wochenrückblick von 12.8. bis 18.8.2013


Hallo zusammen :o)
okey, meine Begrüßungsfloskel ist nun echt etwas oft gefallen, ich muss mir mal etwas neues einfallen lassen! Seit Freitag bin ich wieder zurück in meiner Waldhütte – die Zeit zu Hause habe ich sehr genossen und vor allem durfte ich viel kochen für mich und andere :o) viel Spaß beim lesen!

Montag
Früh
Frühstücksmuffins mit Karotte&Kürbis und Himbeeren
Mittag
Kürbis mit Schafspecorino überbacken ,geeistes Papayatarar mit Leinöl und Vanille
Abend
Lammtajine für 5 Personen (Siehe bei 2.), Apfelnachtisch hinterher

Dienstag
Früh
Schafsjogurt Tiramisu mit Trauben
Mittag
Sojabandnudeln von Eva S. mit Kürbis, Bohnen und Bärlauch, einen geschnippelten Apfel mit Leinöl und Zimt hinterher
Abend
Kichererbsen Pfannkuchen mit Blumenkohl&Mango&Spitzkohl&Karotten – Curry (Siehe bei 3.)

Mittwoch
Früh
Sojamilch mit Roggengrieß und Apfelmus (Siehe bei 4.)
Mittag
Spitzkohl mit ½ Birne und Roquefort aus der Pfanne, ½ Birne hinter
Abend
Kichererbsenlahmacun mit Gemüse (Siehe bei 5.), 2 Pflaumen

Donnerstag
Früh
Ziegenfrischkäse mir Karotten und Gurkenblumen

Mittag
Rinderwürstel mit Rosenkohl, Kürbis und Schalotte, Papayaeis

Abend
Tajine mit roten Linsen für 4 Personen und Apfelnachtisch
Freitag
Früh
Sojajogurt, Mango, Haferflocken und Leinsamen
Mittag
Rosenkohl aus der Pfanne mit Käse, ½ Apfel in die Hand
Abend
Hähnchen aus dem Ofen mit Aubergine, ½ Apfel aus dem Ofen

Samstag
Früh
Sojajogurt, pflaumenkompott, Leinsamen,  Haferflocken, leinöl

Mittag
Grüne bohnen aus dem Ofen mit Feta überbacken, 1/2 Apfel
Abend
Selbstmarinierte Rinderlende vom grill mit Grillaubergine


Sonntag
Früh
Sojajogurt mit Obst, Leinsamen, Haferflocken, Leinöl
Mittag
Gebrannte Kichererbsen mit Chinakohlsalat und Rettich
Abend

Kraut&Karottenfladen 
. Rote Beete Suppe
1 Knolle Rote Beete
½ Schalotte
½ Apfel
1 Portion Ziegenfrischkäse
300ml Brühe
Salz, Pfeffer, Oregano
Die frische Rote Beete, die Schalotte und den Apfel schälen – in kleine Würfel schneiden. In einem Topf ohne Öl ein wenig abschwitzen, mit der Brühe aufgießen, aufkochen lassen und bei geringer Hitze zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Die fast fertige Suppe pürieren – würzen – den Ziegenfrischkäse in der Suppe zerlassen und nochmal aufkochen lassen.

2. Lammtajine für 5 Personen
1 kg Lammgulasch
4 kleine Kartoffeln
2 mittlere Tomaten
2 Hand voll Bohnen
1 Zwiebel
3 Frühlingszwiebeln
½ Blumenkohl
1 Hand voll Grüne und schwarze Oliven
100ml Rotwein
100ml Wasser

Gewürze
Salz
Pfeffer
Senfkörner
Curry
2 Lorbeerblätter
schwarzen Kümmel
Kreuzkümmel
Chili
Zitronenschalte getrocknet
Safranfäden
Fenchelsamen
Die Tajine circa 10 Minuten aufwärmen – in ihr 1 EL Kokosöl zergehen lassen und das Lammgulasch darin circa 10 Minuten von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen, die Tajine von der Herdplatte nehmen. Den Fleischsaft, den Wein, das Wasser und die Gewürze vermischen. Die Tomaten, die Zwiebel und die Frühlingszwiebel unten in die Tajine legen – das restliche Gemüse mit dem Fleisch darauf verteilen. Den Gewürzsud über den Inhalt schütten und abgedeckt für 2 Stunden schmoren lassen.
Achtung! Du solltest so wenig wie möglich den Deckel öffnen, da in einer Tajine Dampfgegart wird und der Dampf sonst entweicht. Nach 1 Stunde nachsehen ob die Wassermenge ausreichend ist – zur Not noch etwas Wasser nach kippen.

3. Blumenkohl&Mango&Spitzkohl&Karotten – Curry
1 Portion Gemüse jeweils zu einem Drittel: Blumenkohl, Spitzkohl, Karotte
½ Portion Mango
Salz, Pfeffer, Curry, Curcuma, Chili, Senfkörner, Sesam
Den Blumenkohl, die Karotten und den Spitzkohl in Streifen schneiden. Die Mango in stifte schneiden, mit dem Spitzkohl bei Seite stellen. Einem Teelöffel Kokosöl in einer heißen Pfanne zerlassen, die Karotten und den Blumenkohl in die Pfanne geben, scharf anbraten. Mit circa 50ml Wasser ablöschen, einköcheln lassen bis der Blumenkohl weich ist. Die Mango in den letzten 10 Minuten mit den Gewürzen in die Pfanne geben, den Spitzkohl in den letzten 5 Minuten mitschwenken. 

4. Roggengrießbrei mit Apfelmus
20g Roggengrieß
200ml Sojamilch
1 Apfel
Zimt, Kardamon

Den Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. In einem Topf geben, mit Wasser bedecken, Zimt und Kardamon dazu geben  - 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Milch unter ständigem Rühren zum kochen bringen, den Roggengrieß langsam, unter ständigem Rühren, einrieseln lassen. Nochmals aufkochen und für 10 Minuten ziehen lassen.
Den Apfel mit dem Pürierstab klein mixen, einer Schüssel den Grießbrei anrichten – entweder das Mus gleich darüber geben oder zum selbst einteilen in einer extra Schüssel servieren.

5. Kichererbsenlahmacun mit Gemüse
>>> Lahmacun bezeichnet türkische, gerollte Pizza
Für den Teig:
1 Portion Kichererbsenmehl
Ca. doppelte Menge Wasser
1 TL Rapsöl
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, frischen Basilikum gehackt

Für das Gemüse:
Jeweils 1/3: Bohnen, Kürbis, Karotte
3 EL Wasser
Salz, Pfeffer, Chili, Majoran, Sesam
Das Gemüse in ungefähr gleichgroße Stifte schneiden, in eine kleine feuerfeste Form geben, mit den Gewürzen und dem Wasser vermischen. Bei 170°C Ober- und Unterhitze abgedeckt mit einer Alufolie im Ofen garen lassen.

Den Kichererbsen Teig wie gewohnt anrühren, ein Backpapier in längliche Viertel Falten, die mittlere Falte mit Öl bestreichen und den Teig darauf geben. Den Teig für circa 5 Minuten im Ofen blind backen und herausnehmen. Das Gemüse, inklusive dem Sud auf dem Kichererbsen Teig verteilen, nun am besten Topflappen zur Hilfe nehmen :o) und das ganze wie ein „Lahmacun“ einrollen. Im Ofen bei 180°C für 30 Minuten fertig backen – auskühlen lassen und zum Mitnehmen verpacken.


Habt ihr euch schon gewundert warum bei der zweiten Tajine kein Rezept dabei ist? Es wird ein Tajine Special geben :o) daher behalte ich nun mal meine Rezepte aus der Tajine für mich, bis es so weit ist :o)

Lieben Gruß und einen wunderschönen Wochenstart!

Eure Amelie

Mittwoch, 14. August 2013

Amelie ist im Wald Teil 4



Hallo zusammen,

nun kommen wir zum letzten Teil „Amelie ist im Wald“ – falls du gar nicht weißt worum es geht hier die Beiträge chronologisch:
…worum soll es nun in diesem Beitrag noch gehen? Hmh, eigentlich ist ja alles gesagt und gezeigt :o) aber eins fehlt noch und dieser Frage gehen wir nun auf den Grund:

Wie organisiere ich mein metablisches Leben auf ein Minimum bzw. auf eine Klickbox?



Hierfür habe ich euch meine Box, in Einzelteilen fotografiert – die Fotos zusammen geschnitten und gebe nur noch die praktischen Tipps dazu :o) Die Box, welche ich euch nun vorstelle war so für circa 7 Tag gepackt – viel Spaß beim lesen!


Ganz links – mein einziges Besteck – ein Leatherman und ein Klapplöffel
Mitte – die erste „Schicht“ ausgepackt – von unten nach oben: Getrocknete Aprikosen, Haferflocken, Zimt, Leinsamen
Rechts – die zweite „Schicht“ – von unten nach oben: Brühe, Chili, italinische Kräutermischung, Knoblauch

Ganz Links – Salz und Pfeffermühle extra
Mitte – in der Dose ist noch Knäckebrot, 2 Tüten und Gummis um schnell etwas zu verpacken, ein Klappmesser zum Streichen
Rechts – Alles wieder verpackt und extra dabei: Olivenöl in der Aluflasche, Apfelessig und Rapsöl im Flachmann, was fehlt – ich hatte zeitweise noch ein kleines Glas Kokosöl dabei :o)


Das richtige verpacken! Es sollte natürlich auch alles wieder an seinen Platz finden – ich habe nach dem Frühstück oft das Zeig für das Mittag/Abendessen nach oben gepackt. Das heißt, den Tag über waren Haferflocken, Leinsamen und Aprikosen weiter unten. Greifbar waren immer Messer und Löffel. Von links oben nach rechts unten:
Bild 1 – Brot, Tüten, Streichmesser
Bild 2 – Italienische Kräuter, Knoblauch
Bild 3 – Chili, Brühe
Bild 4 – Getrocknete Aprikosen, Haferflocken
Bild 5 – Messer und Löffel
Bild 6 – alles fertig zum verpacken!

Ich habe mir schon im Vorfeld Gedanken gemacht, was einfach und oraktisch zum verpacken wäre und bin dann auf stabile gefriertüten bekommen – meine anfängliche Skepsis darüber das die Gewürze&Co auslaufen könnten, konnte ich schnell durch die richtige „Wickeltechnik“ ausmerzen. Zunächst schaust du wieviel platz du in deiner Dose hast, danach schiebst du die Gewürze auf die jeweilige Seite – klappst die lange Seite ein und rollst dann alles, mit der Öffnung nach oben zusammen – Fertig! Hält garantiert :o)


Nun viel Spaß im Urlaub, beim Campen oder wofür auch immer ihr diese Tipps für euer Leben mit der Stoffwechselumstellung Metabolic balance ® verwenden könnt!

Eure Amelie

Sonntag, 11. August 2013

Kulinarischer Wochenrückblick von 5.8. bis 11.8.2013


Hallo zusammen,
 
endlich ist mal wieder ein wenig kühler! Wie geht es euch wenn es so heißt ist? Also ich habe keine Lust auf irgendwas warmes zu essen, wenn es so warm ist! Trotzdem hatte ich in dieser Woche oft Besuch und konnte mal etwas mehr kochen :o) Viel Spaß beim lesen… wie es kommende Woche weiter geht – könnt ihr unten lesen :o)

Montag
Früh
Sojamilch & Pflaumen Müsli aus der Pfanne (siehe bei 1.)
Mittag
Ziegenkäse mit Lollo Rosso-Salat, Papaya und Bärlauchdressing
Abend
Entrecote vom Rind mit geschmorter Schlangengurke (Siehe bei 2.), Apfelbampf mit flüssigem Kern
Dienstag
Früh
Schafsjogurt, Haferflocken, Leinsamen, Leinöl mit selbst gemachtem Pflaumenkompott (Siehe bei 3.)
Mittag
Sojaspagetti mit Spinat und Zwiebeln, ein Apfel in die Hand
Abend
Kichererbsenomelette gefüllt mit Champignon, Aubergine und Spinat, Papaya mit Leinöl und Vanille hinterher

Mittwoch
Früh
BuCo, Soja-Frühstücks-Papaya-Pfannkuchen, Kaffee
Mittag
Rote Linsen mit weißen Rettich und Spinat, 1 Birne in die Hand
Abend
Roggenfladen belegt mit Bärlauchcreme, Aubergine, Champginons, Frühlingszwiebeln und Oliven, Apfel mit Orangenöl zum Nachtisch

Donnerstag
Früh
ENDLICH mal wieder! Entenbrust mit Gurke und Senf :o)
Mittag
Wirsing, Apfel und Feta aus der Pfanne – Apfel mit Leinöl zum Nachtisch
Abend
Salat mit Thunfisch und Zitronendressing

Freitag
Früh
Schinken, Gurke, Rettich, Senf
Mittag
Es gab zu Mittag Tapas rund um die Jakobsmuschel
Geriebener Merettich
Gehackte grüne Oliven
Gebratene Kürbisstreifen
Gebratene Schalotten & Lauch
Grünersalat mit Dressing
2 Spieße mit halbierten Muscheln einmal in Sesam gewendet, einmal in Chili

3 Muscheln kurz beraten - eine mit Zitronenöl - eine mit Orangenöl - eine roh
Apfelbampf zum Nachtisch

Abend
Rettich und Karottenspagetti mit Käse überbacken TO GO

Samstag
Früh
Ente, Gurke, Rettich, Senf, Kaaaafffeee :o)
Mittag
Schwarze Kichererbsen von Eva S. mit grünem Salat und Apfel
Abend
Familienfeier die erste – sicherlich Fleisch mit Salat

Sonntag
Früh
Roggengrießbrei aus Sojamilch, mit Pflaumenkompott
Mittag
Rote Beete Suppe mit Ziegenfrischkäse und Apfel
Abend

Familienfeier – sicherlich Fleisch mit Salat – mal sehen was die Speisekarte her gibt


1. Sojamilch & Pflaumen Müsli aus der Pfanne
1 Portion Sojamilch
1 Portion Pflaumen
1 EL Leinsamen
1 Portion Haferflocken
1 TL Kokosöl
Etwas Zimt und Nelke
Die Pflaumen halbieren, entsteinen und in Würfel schneiden. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die Pflaumen von allen Seiten anbraten, die Haferflocken und Leinsamen dazu geben, alles anrösten. Mit Zimt und Nelke aus der Mühle würzen, kurz vor dem genießen mit Sojamilch ablöschen – 5 Minuten ohne Hitze ziehen lassen.
2. Geschmorte Schlangengurke
1 Portion Gurke
1 Schalotte (von Gurke abziehen)
1 TL Ghee
½ TL Senfkörner
100ml Brühe
2 TL frischen Dill
Salz, Pfeffer


Die Gurke grob schälen – sieht einfach schöner aus – mit einem TL das Kerngehäuse herauskratzen, in circa 3 mm dicke Stücke schneiden. Die Schalotten in feine Ringe schneiden, das Ghee in der Pfanne zerlassen und die Schalotten mit den Senfkörnern darin anbraten. Die Gurken hinzugeben – kurz schwenken, mit Brühe ablöschen und unter geringer wärmezufuhr abgedeckt für circa 20 bis 30 Minuten einköcheln lassen. Falls es sein muss, noch etwas Flüssigkeit hinterher schütten. Fünf Minuten vor dem servieren, den Dill mit in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Pflaumenkompott
>>> Abwiegen : Entweder ihr kocht eine Portion oder ihr kocht mehrere Portionen auf einmal und teilt sie dann nach dem Einkochen :o) ich habe 2 Portionen gekocht und abgefüllt
1 Portion (oder mehr) Pflaumen
Etwas Nelke, Zimt und Vanille
Etwas Wasser
Den Boden einer Auflaufform mit Wasser bedecken, die Pflaumen halbieren und entsteinen. Die Gewürze – je nach Belieben – in die Auflaufform zu den Pflaumen und dem Wasser geben – alles vermischen. Für 40 Minuten bei 150°C Ober- und Unterhitze abgedeckt backen lassen (ich habe Alufolie genommen). Für die letzten 20 Minuten den Ofen auf 200°C hochschalten und die Abdeckung abnehmen. Danach in ein abgekochtes Marmeladenglas abfüllen – hält im Kühlschrank einige Tage.


Sooo, ich hoffe ihr habt etwas für eure ganz persönlich Essenswoche finden können :o) am Mittwoch geht es in die vierte und damit auch letzte Runde zu „Amelie ist im Wald Teil 1-4“
Zudem findet ihr ab jetzt links bei den einzelnen Verweisen/Seiten eine Seite zum Thema „Gewürze“

Ich wünsche euch eine wunderschöne Woche!
Eure Amelie