Kulinarischer Wochenrückblick von 19.9. bis 5.10.2014

Hallo zusammen :o) 

Ich bin wieder zurück!!! Es waren sehr intensive 8 Wochen mit vielen gefahrenen Kilometern und ich muss mal wieder bestätigen… Metabolic balance funktioniert auch bei viel Sport!!! Natürlich passe ich mein Obst & Brot an und esse anstelle von zweimal am Tag Obst, dreimal am Tag welches oder anstelle von 3 Knäckescheiben mal 4 oder 5 an einem Tag… aber an sich funktioniert es wunderbar! 

Wir sind am 19.9. in Allgäu gestartet, daher gibt es nun viele Bilder, die täglichen Kilometer und einen Wochenrückblick ab dem 19.9. bis zu diesem Sonntag :o) auf einen ausführlicheren Tourbericht müsst ihr leider noch ein wenig warten weil es ja gerade in den Mittwochsbeiträgen um Vorbereitungen geht. Nun wünsche ich euch viel Spaß beim lesen und gucken!!!

Freitag 19.9. (17km)
Früh
2 Eier, Gurke, Senf
Mittag
Mittag im Büro: Salat, Karotte, Ziegenkäse, 2 Knäcke, Nektarine
Abend
Abend auf Tour: rote Linsen, Kürbis, Knoblauch, Kokosöl, Apfel

 

Samstag 20.9. (36km)
Früh
Schinken, Gurke, Frühlingszwiebel, 1/2 Apfel, Brot
Mittag
Romanasalat, Frühlingszwiebeln, Kohlrabiwürfel, Ziegencamenbert, 2 FC, Nektarine
Abend
Romana, Karotten, Thunfisch, 1/2 Apfel

Sonntag 21.9. (32km)
Früh
Schinken, Gurke, Fincrisp
Mittag
Romanasalat, Frühlingszwiebeln, Karottenwürfel, Ziegencamenbert, 2 FC, Apfel
Abend
Abends bei Tante:  rote Linsen, selbstgesammelte Pilze, Knoblauch aus der Pfanne und Nektarine

Montag 22.9. (32 km)
Früh
Zwei Spiegeleier, Gurke, 1 Fin Crisp, 1/2 Apfel
Mittag
Ziegengouda, Romana, Karotte, Gurke, Frühlingszwiebeln, 2 Fincrisp und den halben Apfel
Abend
Kohlrabi und nochmal Käse aber vom Schaf weil ich mich so gefreut habe einen meiner Lieblings Käse in einem kleinen Dorfladen zu finden und den zu Hause immer so ewig suchen muss

Dienstag 23.9. (40km)
Früh
Schinken, Gurke, 2 FC
Mittag
Chicorée, Gurke, Frühlingszwiebeln, Camembert, Sharon, FC
Abend
Kichererbsen aus der Dose, Kohlrabi, Kokosöl als Suppe

Mittwoch 24.9. (31km)
Früh
Eier, Gurke, FC
Mittag
Ziegengouda, Chicorée, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, 2 Scheiben Brot, Apfel
Abend
grüne Linsen, Karotten, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Pflaume

Donnerstag 25.9. (37,5km)
Früh
2 Eier, Gurke
Mittag
Stermerlachs, Gurke, Chicorée, Frühlingszwiebeln, Apfel
Abend
Roggennudeln, Ziegenstinker, Frühlingszwiebeln, Kohlrabiwürfel

Freitag 26.9. (35km)
Früh
2 Eier, Gurke, FC
Mittag
Ziegengouda, Romana, Karotte, Frühlingszwiebeln, Apfel, 2 FC
Abend
Stremerlachs, Kohlrabiwürfel, Sharon

Samstag 27.9. (35km)
Früh
Parmaschinken, Gurke, Fc, 1/2 Apfel
Mittag
Ziegengouda, Romana, Karotte, Frühlingszwiebeln, Apfel
Abend
Abschiedessen: Putensteak, Salat

Sonntag 28.9. (28km)
Früh
Parmaschinken, Gurke, FC
Mittag
Ziegenfrischkäse, Romana, Frühlingszwiebeln, Karotte, Apfel, FC
Abend
rote Linsen, Karotte, Kohlrabi, Birne

Montag 29.9. (27km)
Früh
Ei, Gurke, FC
Mittag
Ziegengouda, Romana, Frühlingszwiebeln, Apfel, FC
Abend
Eisberg, Thunfisch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pflaumen, Raaaaapunzel Schoko

Ich habe die Rapunzelfabrik entdeckt! Wie gerne wäre ich dort Mitarbeiter :) die Kantine war der Wahnsinn!!!

Dienstag 30.9. (17km - kurz vorm Ziel!!!)
Früh
Ei, Gurke, Fc
Mittag
Ziegengouda, Eisbergsalat, Karotte, Frühlingszwiebeln, Kohlrabiwürfel, FC, Apfel
Abend
Grüne Linsen, Kohlrabi, Karotte, Frühlingszwiebeln, Nashi

Mittwoch 1.10 (5km - Ankunft!!! Ziel erreicht!!!)
Früh
Ei, Gurke, Trauben, FC
Mittag
Im Auto auf dem Weg zurück: Eisberg, Kohlrabi, Ziegenrolle, 1/2 Apfel
Abend
Mit Kollegen: Eisberg, Kohlrabiwürfel, rote Linsen, 1/2 Apfel, 0,6l Wein

Donnerstag 2.10. (…mit dem Zug nachhause! Endlich daheim!)
Früh
2 Eier als Rührei mit Lauch und Karotte
Mittag
Im Zug: Eisberg, Kohlrabi, Ziegenrolle, Apfel
Abend
Belohnungs - Sushi !!!

Freitag
Früh
Schinken, Kohlrabi, Senf, Hanföl
Mittag
Fladen mit Aubergine, Champignons, Schalotte, Kürbis und mit Ziegenkäse überbacken - den Apfel danach
Abend
Linsennudeln mit Kürbisgemüse und Schalotten

Samstag
Früh
Schafsjogurt mit Nashi, Haferflocken, Leinsamen, Hanfsamen, Leinöl und Zimt
Mittag
Kichererbsenpfannkuchen mit Lauchgemüse aus der Pfanne, ein halber Apfel
Abend
Steak und Champignons aus dem Ofen, den halben Apfel danach

Sonntag
Früh
Himbeer & Karotten Muffins
Mittag
Kohlrabisuppe mit Hackbällchen
Abend
Ziegenkäse und Kohlrabiwürfel - nein ich habe immer noch nicht genug davon ;o) und einen Apfel danach

Diese Woche gibt’s mal kein Rezept, dafür eben viel Infos ;o) wünsche euch einen guten Start in die neue Woche und nicht vergessen: immer schön metabolisch bleiben!
Eure Amelie

Vorbereiten Teil 4

Hallo zusammen :o)

Wie ihr da nun schon immer lesen konntet aber ich fange trotzdem wieder damit an… die Beiträge sind vorbereitet, ich bin im Wald unterwegs und in den letzten Wochen ging es in den Mittwochsbeiträgen um Vorbereitungen die den Alltag erleichtern :o) heute geht es mal wieder um schnelles, selbst zubereitetes Tiefkühlessen. 

Kichererbsenpfannkuchen
Genau, richtig! Warum nicht einfach beim nächsten Mal die doppelte Menge machen und dann einfrieren? Geht super und schmecken fast wie frisch gemacht! Einfach Kichererbsenmehl mit der doppelten Menge Wasser zu einem Pfannkuchen teig anrühren. Ich würze sie gerne mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili oder süß mit Zimt. Einfach die Pfannkuchen ausbacken und mit einem Butterbrot oder Backpapier dazwischen einfrieren. Zum auftauen entweder aus dem TK-Fach nehmen oder wenn es schnell gehen muss in die Pfanne schmeißen.

Muffins
Was für Muffins? Guck mal unter „Rezepte zum Frühstück“ dort gibt es ein „Frühstückskuchen“ Rezept das man auch einfach in Muffinformen füllen kann. An manchen Tagen habe ich solche Lust zu backen das ich einfach ein, zwei, drei, vier Portionen Muffins vor backe, abkühlen lasse und dann einfriere. Super Sache und vor allem auch ein schnelles Frühstück! Einfach am Abend vorher heraus nehmen und am nächsten Morgen im Ofen nochmal anwärmen oder am Morgen dann richtig im Ofen auftauen lassen - schmeckt!

Eiermuffins
Das mache ich am liebsten wenn ich zu viel Gemüse übrig habe! Egal welches Gemüse, dünsten, zubereiten und dann kalt mit zwei Eier verquirlen. Die Gewürze und etwas Mineralwasser sowie Öl dazu geben, in Muffinformen füllen, bei 160°C circa 45 Minuten backen bzw. backen bis das Ei hart ist. Schon wieder da gleiche, abkühlen - einfrieren :o)

Das wars auch für diese Woche! Ich grüße euch alle lieb aus dem Wald und hoffe euch geht es gut!

Eure Amelie